La navidad está a tan solo unos días y las ideas sobre qué cocinaremos se vuelven una indecisión a medida que pasa el tiempo. Por ello, Manzana Verde te viene a recomendar ensaladas navideñas para una cena saludable y así disfrutar de los momentos inolvidables con la familia.

Recetas de ensaladas navideñas

Ensalada navideña de Manzana

La manzana es rica en un tipo de fibra soluble llamada pectina; además, cuenta con vitaminas (principalmente la vitamina C), minerales, taninos, flavonoides y boro. Por algo es que resulta ser el ingrediente principal en este tipo de ensaladas.

Ingredientes

  • 1 taza de manzana roja cortada en cuadros
  • 2 tazas de manzana verde cortadas en cuadros
  • Media taza de apio picado
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • Una piña miel
  • Yogurt natural
  • Media taza de uvas rojas
  • Un cuarto de taza de nuez picada

Preparación

  • Lo primero será cortar los respectivos ingredientes hasta tener la cantidad estándar que se menciona anteriormente o adecuarlo a las porciones que necesitemos.
  • Empezar cortando las manzanas en cuadros, dejándolas con la cáscara. Lo mismo con la piña, pero a esta sí quítale la cáscara.
  • Junta todos los ingredientes, a excepción de la nuez, en un recipiente y ponlos a congelar hasta el momento que vayas a servir.
  • Ya cuando vayas a servir, podrás echar la nuez picada al gusto. Finalmente solo queda mezclar y listo.

Ensalada navideña griega

Esta ensalada está compuesta principalmente por pepinos (vitamina C, calcio, hierro, potasio, zinc, ácido fólico, etc) y tomates (vitaminas A, C, K, potasio, hierro, antioxidantes, etc), los cuales, nutricionalmente hablando, aportan bastante. Además, tiene una sencilla preparación, por lo que no te tomará mucho tiempo.

Ingredientes

  • 4 tomates frescos
  • 1 pepino
  • Un pimiento verde
  • Una cebolla morada
  • 8 aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • 250 gramos de queso feta
  • Sal y orégano

Preparación

  • Lavar muy bien el tomate y el pepino para luego cortarlos en cuadraditos medianos.
  • Aplica el corte juliana en el pimiento y las cebollas.
  • Corta el queso feta y junta todo lo que hayas obtenido hasta ahora.
  • Agrega todas las aceitunas y revuelve bien con un poco de aceite de oliva.
  • Polvorea con sal y orégano al gusto.
  • Ya está lista para servir.

Ensalada navideña de rábanos y naranja

Tanto los rábanos como las naranjas comparten el aporte de vitamina C y fibra, logrando que esta ensalada sea doblemente efectiva.

Ingredientes

  • 3 rábanos rojos
  • 3 naranjas
  • Una cebolla morada
  • Un ramo de rúcula
  • Un par de brotes de lechuga
  • Aceite de oliva
  • Semillas de girasol

Preparación

  • Para empezar, exprime una sola naranja en un recipiente y agrega algo de aceite de oliva.
  • Para el resto de naranjas, pélalas y saca la pulpa en gajos.
  • Lava muy bien los rábanos y las cebollas y córtalos en láminas.
  • En el recipiente de la ensalada deberás armar una base con la rúcula y los brotes de lechuga.
  • Agrega los gajos de naranja, las láminas (cebollas y rábanos) que previamente cortaste y las semillas de girasol.
  • Finalmente, baña todo lo que te haya quedado en el recipiente con el jugo de naranjas y el aceite de oliva del primer paso.
  • Lista para servir.

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