Manzana verde te recomienda estas ensaladas navideñas para una cena saludable. La navidad llegó y las ideas sobre qué cocinar se vuelven una locura a medida que pasa el tiempo. Estas ensaladas pueden darle un toque especial a tu cena navideña ¡Disfruta estos momentos inolvidables con tu familia!

Ensaladas navideñas para una cena saludable

Ensalada navideña de Manzana

La manzana es rica en un tipo de fibra soluble llamada pectina; además, cuenta con vitaminas (principalmente la vitamina C), minerales, taninos, flavonoides y boro. Por algo es que resulta ser el ingrediente principal en este tipo de ensaladas.

Ingredientes

  • 1 taza de manzana roja cortada en cuadros
  • 2 tazas de manzana verde cortadas en cuadros
  • Media taza de apio picado
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • Una piña miel
  • Yogurt natural
  • Media taza de uvas rojas
  • Un cuarto de taza de nuez picada

Preparación

  • Lo primero será cortar los respectivos ingredientes hasta tener la cantidad estándar que se menciona anteriormente o adecuarlo a las porciones que necesitemos.
  • Empezar cortando las manzanas en cuadros, dejándolas con la cáscara. Lo mismo con la piña, pero a esta sí quítale la cáscara.
  • Junta todos los ingredientes, a excepción de la nuez, en un recipiente y ponlos a congelar hasta el momento que vayas a servir.
  • Ya cuando vayas a servir, podrás echar la nuez picada al gusto. Finalmente solo queda mezclar y listo.

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Ensaladas navideñas para una cena saludable
Ensaladas navideñas para una cena saludable

Ensalada navideña griega

Esta ensalada está compuesta principalmente por pepinos (vitamina C, calcio, hierro, potasio, zinc, ácido fólico, etc) y tomates (vitaminas A, C, K, potasio, hierro, antioxidantes, etc), los cuales, nutricionalmente hablando, aportan bastante. Además, tiene una sencilla preparación, por lo que no te tomará mucho tiempo.

Ingredientes

  • 4 tomates frescos
  • 1 pepino
  • Un pimiento verde
  • Una cebolla morada
  • 8 aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • 250 gramos de queso feta
  • Sal y orégano

Preparación

  • Lavar muy bien el tomate y el pepino para luego cortarlos en cuadraditos medianos.
  • Aplica el corte juliana en el pimiento y las cebollas.
  • Corta el queso feta y junta todo lo que hayas obtenido hasta ahora.
  • Agrega todas las aceitunas y revuelve bien con un poco de aceite de oliva.
  • Polvorea con sal y orégano al gusto.
  • Ya está lista para servir.

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Ensalada navideña de rábanos y naranja

Tanto los rábanos como las naranjas comparten el aporte de vitamina C y fibra, logrando que esta ensalada sea doblemente efectiva.

Ingredientes

  • 3 rábanos rojos
  • 3 naranjas
  • Una cebolla morada
  • Un ramo de rúcula
  • Un par de brotes de lechuga
  • Aceite de oliva
  • Semillas de girasol

Preparación

  • Para empezar, exprime una sola naranja en un recipiente y agrega algo de aceite de oliva.
  • Para el resto de naranjas, pélalas y saca la pulpa en gajos.
  • Lava muy bien los rábanos y las cebollas y córtalos en láminas.
  • En el recipiente de la ensalada deberás armar una base con la rúcula y los brotes de lechuga.
  • Agrega los gajos de naranja, las láminas (cebollas y rábanos) que previamente cortaste y las semillas de girasol.
  • Finalmente, baña todo lo que te haya quedado en el recipiente con el jugo de naranjas y el aceite de oliva del primer paso.
  • Lista para servir.
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