Para saber ¿Qué alimentos tienen carbohidratos? hay que tomar en cuenta el origen de nuestras comidas y su preparación, porque lo primero depende de la composición natural de los alimentos y su modo de cocción.

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¿Qué alimentos tienen carbohidratos?

Los alimentos que están hechos con granos, leguminosas y tubérculos, son los que más carbohidratos tienen.

Estamos hablando de cereales como el maíz, trigo o  arroz; granos como las habas, frijoles y arvejas; u hortalizas como la beterraga, papas o camotes. Algunas frutas también son altas en carbohidratos.

Enseguida, una lista sobre qué alimentos tienen carbohidratos:

  • Mango.
  • Plátano.
  • Uvas.
  • Moras.
  • Pasas.
  • Quinoa.
  • Garbanzos.
  • Lentejas.
  • Tortillas.
  • Pasta.
  • Chocolate.
  • Gaseosas.
  • Dulces.
  • Galletas.
  • Bizcochos.

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes: azúcares, almidones y celulosas orgánicas, básicamente. Como recordarás, lo importante es que los carbohidratos son la fuente de energía de los seres vivos.

Los carbohidratos son transformados en grasa por el organismo para almacenarla, es decir: buena parte del sobrepeso es energía sin usar, literalmente. 

¿Hay carbohidratos buenos y carbohidratos malos?

Sí, en cierto sentido. Lo que pasa es que existen alimentos que a pesar de tener muchos carbohidratos, su aporte de proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes es significativo; de modo que se trata de una comida sana, dentro de todo.

Sin embargo, snacks como las galletas, pizza, pasteles o gaseosas están llenas de carbohidratos y ningún beneficio nutricional, a estos les llamamos 2“carbohidratos malos”.

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¿Qué alimentos tienen carbohidratos?
¿Qué alimentos tienen carbohidratos?

¿Cómo saber si una comida tiene muchos carbohidratos?

Para saber qué alimentos tienen carbohidratos al momento de la comida, lo primero que puedes hacer es fijarte en la manera en que están cocinados: la comida frita tiene más carbohidratos que la asada, y esta más que la cocida.

Si se trata de alimentos envasados, por ejemplo bebidas de marcas comerciales, es preciso leer el etiquetado:

  • Los adultos no debemos consumir más de 30 gramos de azúcares al día.
  • En una botella de 600 ml. del refresco más famoso, hay cerca de 58 gramos de azúcar ¡casi el doble de la proporción recomendable de carbohidratos al día!

¿Cómo reducir carbohidratos de la dieta?

Reducir los carbohidratos de la dieta suele ser difícil, ya que al ser la fuente de energía, nuestros impulsos nos provocan a consumir carbohidratos siempre que estén disponibles, aunque no necesitemos más energía en el momento ni de reserva.

Una estrategia recomendable es el reemplazo. La manera más evidente es comer alimentos con carbohidratos “buenos” o bajos en carbohidratos en vez de las comidas menos saludables.

¡Lo interesante es que los carbohidratos también se pueden reemplazar con cosas que no son comida! como el ejercicio, actividades manuales, meditación u otros estímulos.

El consumo excesivo de carbohidratos no ocurre por apetito, sino por ansiedad o simplemente costumbre: acaba con ese mal hábito hoy.

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