No son suficientes estas 5 razones poderosas para comer betabel, pero sí de las más importantes. El betabel es tan especial y versátil que debería incluirse más a menudo en la comida diaria. Pero la pregunta principal es: ¿Te gusta el betabel? ¿Cómo lo has comido? Su sabor es poderoso y no a todos les gusta. Es innegable que es un alimento nutritivo con un toque diferente.

Razones poderosas para comer betabel
Razones poderosas para comer betabel

5 razones poderosas para comer betabel

1. Era usado como medicamento

El betabel es un tubérculo cuya raíz es gruesa. Su color característico es rojizo-morado oscuro. Esto se debe a la betanina, un pigmento con propiedades antioxidantes. Es redondo y cuando se corta en rodajas se alcanzan a ver unas siluetas circulares. Sus hojas verdes están delineadas con el tono rojizo del betabel. En antiguas civilizaciones las hojas se comían y el betabel se usaba como medicamento

2. Carnoso, firme y suave

Al morderlo, se puede sentir una consistencia firme, carnosa y suave. Su sabor es dulce y fuerte para algunas personas. En países de América latina se conoce como betabel mientras que en otros como remolacha, betarraga o beteraba. 

¿Sabías que también existe el betabel dorado? Así es. Es una hortaliza de color dorado con hojas verdes. Su interior tiene un tono amarillento y su sabor es parecido al betabel rojo, incluso un poco más dulce. También tiene los característicos aros rojos y blancos en su interior. Pero también hay un tipo de betabel blanco. Se conoce como betabel Chioggia. Su sabor es dulce con aros rosados-blancos. 

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3. Fortalece el sistema inmune

Este vegetal es una fuente rica en agua, lípidos, proteínas e hidratos de carbono. Además aporta las vitaminas B1, B2, B3, B6, C y E. Y los minerales como magnesio, fósforo, sodio, hierro y calcio. Es conocido como un alimento poderoso contra la anemia, ya que estimula la producción de glóbulos rojos. Esto fortalece al sistema inmunológico, los huesos y la vista.

Aporta mucha fibra. Así que su consumo mejora el funcionamiento intestinal y ayuda a la reducción del colesterol en la sangre. Esto es bueno para reducir el riesgo cardiovascular.

Razones poderosas para comer betabel
Razones poderosas para comer betabel

4. Versátil para combinar

El betabel en cualquier presentación se puede utilizar para acompañar ensaladas, jugos o para cortar en rodajas.

Las hojas del betabel se pueden usar como guarnición crudas o cocinadas. El betabel se puede usar para ensaladas en rodajas, rallado, en cuadros y en estilo juliana. Puede comerse crudo o cocido. Es versátil para combinarse con otras verduras y frutas como lechuga, jícama, zanahoria y limón. Incluso con frutos secos como los cacahuates. 

En la cocina mexicana es un clásico preparar para las fiestas navideñas la ensalada de Nochebuena, donde el ingrediente principal es el betabel. 

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5. Jugo de nutrientes

El jugo de betabel es una bebida poderosa por todos los nutrientes que ya se mencionaron. Se puede disfrutar el jugo de betabel o en otras combinaciones. Por ejemplo, jugo de betabel con zanahoria y el famoso vampiro. El vampiro es un jugo donde se combina el betabel, la zanahoria y el jugo de naranja. En México se conoce como vampiro por el color rojo intenso del jugo. Aunque el jugo es una gran opción, comer frutas y verduras de forma entera es la recomendación general.

Razones poderosas para comer betabel
Razones poderosas para comer betabel

¿Cómo te gusta comer el betabel?

¿Cómo te gusta comer betabel? ¿Cómo comen el betabel o remolacha en tu país? Otras formas de cocinarlo es en rodajas y sofreír en aceite de oliva como acompañante de alguna carne. También para preparaciones como hummus o puré. Es tan versátil que puede utilizarse para preparar pasteles o tortas. Por ejemplo,  el “pastel de terciopelo rojo”.

Sin duda es un alimento saludable y versátil para usar en infinidad de recetas. Cada país tiene su propio estilo de consumirlo. Lo bueno es que sus beneficios son iguales en todas partes. 

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