Digamos que necesitas una receta de comida saludable para cocinar un platillo atractivo, pero que le guste a todos. Esta receta de pollo en salsa de champiñones es el equivalente culinario de combinar blazer con mezclilla para una cita casual.

Se trata de un platillo suficientemente sofisticado como para destacarse en cualquier mesa, pero con una familiaridad que remite a las cosas más sencillas de la vida.

Lo mejor es que es una receta de comida saludable muy fácil de hacer. La puedes preparar para cualquier comida o cena, la receta de pollo en salsa de champiñones se adapta a toda ocasión. Se trata de una de las creaciones de inspiración francesa de los chefs de Manzana Verde.

Receta de pollo en salsa de champiñones

Durante la preparación de esta receta de pollo en salsa de champiñones hay que fijarse en tres cosas:

  1. Sellar el pollo, procurando dorarlo y cocinarlo sin que pierda jugosidad, por lo que es mejor usar bisteces un poco gruesos o supremas de pechuga.
  2. Guardar el jugo de la carne.
  3. Procurar una salsa espesa pero tersa.

Receta de pollo en salsa de champiñones

La receta de pollo en salsa de champiñones forma parte de nuestras recetas de comida saludable, es muy fácil de hacer y puede prepararse para una comida o cena,

Type: Comida, cena

Cuisine: Mexicana

Keywords: Receta de pollo en salsa de champiñones, receta de comida saludable mexicana

Recipe Yield: 1

Calories: 610

Preparation Time: PT0H20M

Cooking Time: PT0H25M

Total Time: PT0H45M

Recipe Ingredients:

  • 2 papas.
  • 50 gr. de ejotes.
  • 1 zanahoria.
  • ½ betabel.
  • ½ brócoli.
  • 20 gr. de champiñones.
  • 10 gr. de mantequilla.
  • 5 gr. de harina de trigo.
  • 20 ml. de leche evaporada.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 ramita de orégano.
  • 1 ramita de perejil.

Recipe Instructions: Para el pollo y champiñones: 1. Salpimentar la pechuga de pollo y sellar por ambos lados con aceite vegetal. 2. Reservar el jugo de la cocción del pollo. 3. Saltear los champiñones en el mismo sartén, hasta que estén dorados y retirar. Salpimentar una vez salteados. Para la salsa: 1. Cortar el ajo y la cebolla en rodajas o trozos pequeños. 2. Saltearlas con mantequilla. 3. Agregar el jugo el pollo y los champiñones. 4. Añadir también la leche evaporada con la harina de trigo, el orégano, el perejil y reducir hasta que se vuelva espesa. 5. Licuar la mezcla hasta lograr una textura suave. 6. Regresar el pollo y los champiñones a la salsa y dar un último hervor para unificar los sabores. Para los vegetales: 1. Pelar y picar las papas en cubos, sazonarlas y hornearlas hasta que estén cocidas y doradas. 2. Rebanar la zanahoria y el betabel en tiras largas. 3. Blanquear por separado el brócoli, ejotes, zanahoria y betabel en agua hirviendo con un toque de sal. Montaje: Servir el pollo bañado de salsa, con los champiñones y las verduras a un lado.

Editor's Rating:
5

¿Cómo viste esta receta de pollo en salsa de champiñones?

Sin duda, se trata de una receta de comida saludable para nada aburrida.

Pero si quieres algo más sustancioso, qué tal si mejor preparas una receta de chuleta en salsa BBQ. O si prefieres el pescado, échale un ojo a nuestra receta de pescado crocante al ajo y papas al horno.

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