Hoy vamos a mirar rumbo a Oriente con nuestra deliciosa receta de tallarín saltado al estilo oriental.

Se trata de una receta de comida saludable muy popular entre los comensales de Manzana verde.

Este platillo es de un sabor muy propio, y ofrece una deliciosa combinación de vegetales y especias. De tal modo, se trata de una receta de comida saludable muy atractiva.

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Receta de tallarín saltado estilo oriental

Los tallarines o “fideos chinos” son uno de los alimentos más reconocibles de la gastronomía oriental. Fuente de inspiración para la pasta italiana moderna, la receta de tallarín saltado al estilo oriental que te presentamos hoy es bastante tradicional.

Quizá el único ingrediente “occidental” de nuestra versión es el consomé de pollo, para añadir sabor, ya que en Asia usarían caldo de pescado.


Receta de tallarín saltado al estilo oriental

La receta de tallarín saltado al estilo oriental es una receta popular de comida saludable en Manzana Verde, una deliciosa combinación de vegetales y especias.

Type: Comida, cena

Cuisine: Mexicana

Keywords: Receta de tallarín saltado al estilo oriental, tallarín saltado al estilo oriental

Recipe Yield: 1

Calories: 620

Preparation Time: PT0H15M

Cooking Time: PT0H20M

Total Time: PT0H35M

Recipe Ingredients:

  • 120 gr. de pollo.
  • 120 gr. de fideo chino.
  • 40 gr. de brócoli.
  • 40 gr. de chícharo japonés (opcional).
  • 20 gr. de pimiento rojo.
  • 40 gr. de col china.
  • 5 gr. de jengibre fresco.
  • 2 ml. aceite de ajonjolí.
  • 1 cdita. de salsa de ostión.
  • 2 cditas de salsa de soya.
  • 1 cdita de azúcar.
  • 3 gr. de sal.
  • 10 ml. de consomé de pollo.
  • 15gr. de cebollín.
  • 2 gr. de ajonjolí.

Recipe Instructions: Para el pollo: 1. Picar muy bien el jengibre, preparar un marinado mezclándolo con la salsa de ostión. 2. Cortar el pollo en cubos medianos y marinarlos durante 1 hora, al menos. 3. Saltear el pollo en el aceite bien caliente. 4. Reservar el jugo que quede tras la cocción del pollo. Para los fideos: 1. Colocar en el fuego agua con sal, al romper hervor introducir los fideos. 2. Retirar y escurrir a los 3 minutos. 3. Saltear los fideos ligeramente con un poco de salsa de soya. 4. Mover suavemente para no romper la pasta. Para las verduras: 1. Lavar y desinfectar el brócoli, los chícharos, la col china y el pimiento. 2. Partir el brócoli en floretes pequeños, así como la col y el pimiento en tiras largas. 3. Blanquear el brócoli en agua con sal un par de minutos máximo debe estar blando, pero sin pasarse de cocción. 4. Saltear primero el pimentón, agregar el chícharo japonés, la col y el brócoli. 5. Reservar el jugo de la cocción de los vegetales. Para la salsa: 1. Mezclar en una olla el jugo del pollo y el de las verduras con la salsa de soya. 2. Llevar a hervor y dejar reducir. Montaje: 1. Cortar el cebollín en aros finos. 2. Servir el pollo y las verduras sobre los fideos, adornar con el ajonjolí y los aros de cebollín.

Editor's Rating:
5

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