Las decisiones nutricionales son muy importantes en la vida de un paciente con diabetes, por eso, dilucidar cuál es la mejor dieta para diabéticos depende de tu condición física, nivel de actividad y gusto personal.

Manzana verde te da todos los detalles sobre cuál es la mejor dieta para diabéticos.

¿Cuál es la mejor dieta para diabéticos?

La mejor dieta para diabéticos es una equilibrada; rica en vitaminas, minerales y proteínas, pero con un nivel controlado de grasas y carbohidratos.

Los alimentos para diabéticos más recomendables son vegetales y granos enteros en abundancia, reduciendo o eliminando de nuestra alimentación las harinas y azúcares refinados.

¿Qué es la diabetes?

La diabetes es una enfermedad crónica que se da cuando el nivel de glucosa (azúcar) en la sangre es muy elevado, ya que nuestro cuerpo no produce la suficiente cantidad de insulina.

La insulina es una hormona que produce el páncreas y su función se basa en facilitar el ingreso de la glucosa de los alimentos en nuestras células para que luego sirvan como energía.

A veces, el cuerpo de algunas presenta las siguientes situaciones:

  • Produce poca insulina
  • No produce nada de insulina.
  • Produce insulina, pero no la usa de forma correcta.
  • Esto ocasiona que la glucosa se quede en la sangre y no pueda almacenarse en las células.

La mejor dieta para diabéticos

¿Cuál es la mejor dieta para diabéticos? es una cuestión complicada porque existen más variables que influyen en el estado del nivel de azúcar en el torrente sanguíneo.

La actividad física, las emociones fuertes y hasta los horarios en que comemos y hacemos ejercicios pueden provocar “picos” en el balance de glucosa en la sangre.

Con los vegetales dentro de una dieta para diabéticos hay que ser juicioso: algunos alimentos para diabéticos de origen vegetal, especialmente ciertas frutas, pueden resultar en un incremento de la glucosa en la sangre si excedes porciones o no aprovechas ese influjo de energía con la cantidad de actividad correspondiente.

Aquí hay un artículo detallado sobre la relación entre frutas y diabetes.

Las horas a las que comes son relevantes para planear una dieta para diabéticos también: lo ideal es mantener el comportamiento tradicional de desayunar adecuadamente, comer de manera moderada y cenar frugalmente.

También es aconsejable llevar un control de las porciones; te explicamos como medir lo que comes fácilmente.

Vigilar nuestra alimentación es la principal regla para tener un control del nivel de glucosa en la sangre.

Las restricciones alimenticias para diabéticos no significan que se prohíban todos esos alimentos para diabéticos, pero sí que se limiten su consumo.

De hecho, las mismas restricciones se dan para las personas que no cuenten con la enfermedad, dado que la alimentación saludable nos involucra a todos.

Azúcares

Quizás está de más decirlo, pero los azúcares son algo que los diabéticos no deberían ni ver.

Los alimentos en esta categoría son: golosinas, chocolate, mermelada, helado, galletas y refrescos.

Sodio

Los alimentos con alto grado de sodio (sal) elevan el nivel de presión sanguínea y esto provoca la denominada hipertensión, aquella que da lugar a enfermedades cardiovasculares.

Los alimentos en esta categoría son: pizza, embutidos, queso, mantequilla y distintos panes.

Grasa

El consumo excesivo de este tipo de alimentos ocasionan el colesterol alto y pueden desencadenar enfermedades cardiacas.

Para evitar complicaciones, debemos limitar los siguientes alimentos: frituras y carnes grasas.

Lácteos

Los derivados de la leche necesitan estar descremados para poder entrar en nuestra alimentación, sino deberán ser eliminados.

Algunos ejemplos son: yogurt, queso, nata y margarina.

Harinas refinadas

Estos alimentos representan un gran peligro para las personas diabéticas, ya que rápidamente se vuelven glucosa en la sangre.

Estos alimentos son: pan blanco, arroz, pasta y galletas.

Por supuesto, así como existe una lista restrictiva en la alimentación de una persona diabética, también existe una contraparte con los alimentos para diabéticos recomendados para mejorar nuestra condición.

Como lo mencionamos anteriormente, estos alimentos para diabéticos no distan mucho de lo que normalmente se le recomienda comer a todo el mundo.

Carbohidratos saludables

Frutas, vegetales, cereales y panes integrales, legumbres, arvejas y frijoles.

Fibras

La fibra es una gran aliada, ya que nos ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre.

Por parte de las verduras y legumbres tenemos: lechuga, zanahorias, espinaca, espárragos, acelga, papas al horno (con cáscara), brócoli, alcachofas, judías verdes, calabazas.

Por parte de las frutas: manzanas, plátanos, peras, mandarinas, ciruelas e higos.

Pescados

Los pescados son recomendados al menos 2 veces por semana en la dieta de una persona con diabetes.

El salmón, el atún, la caballa y la sardina son pescados ricos en ácidos grasos omega-3, los cuales nos ayudan a prevenir enfermedades cardíacas.

Grasas amigables

Las famosas grasas “buenas” son aquellas que contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, aquellas que ayudan a reducir los niveles de colesterol.

Entre ellas tenemos: palta, pecanas, maní y aceite de oliva.


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