Gracias a la diversidad culinaria, varios países de Latinoamérica incluyen los pescados como parte importante de su alimentación durante Semana Santa. Cada país elige una forma muy diferente de preparación; sin embargo, los nutrientes y beneficios para la salud son los mismos. 

Perú: riqueza marina y calidad

Perú es un país rico en variedad de peces, moluscos, crustáceos y algas, ya que cuenta con más de mil especies. Esta riqueza marina permite que su gastronomía sea tan variada, accesible y de alta calidad. 

¿Por qué incluir pescado en nuestra alimentación?

El pescado es un alimento con alta calidad nutricional, sus proteínas, vitaminas y minerales aportan grandes beneficios para la salud de niños, adultos y mujeres embarazadas. 

Leer más: 5 nutrientes del pescado que tu cuerpo necesita

Este alimento es famoso por su gran contenido de ácidos grasos como el Omega 3, no contiene carbohidratos, pero sí un alto valor proteico que ayuda a evitar la ansiedad de comer y la anemia; además de un sin fin de beneficios para la salud que puedes conocer aquí.

El pescado aporta nutrientes como el Omega 3

Pescados favoritos en Semana Santa

Hoy vamos a descubrir cuáles son los pescados favoritos en Perú y las razones nutricionales  por las que debes incluirlos en tu alimentación de forma regular. 

Algunos de los favoritos para Semana Santa son anchoveta, atún, corvina, tilapia y bonito. Cada uno de ellos posee nutrientes y características únicas que favorecen a la salud.

PescadoNutrientesBeneficiosMejora tu salud
AnchovetaFuente rica en ácidos grasos como Omega 3, potasio, hierro y calcio.Mantienen fuertes y sanos a los huesos, dientes y músculos. 
Previenen enfermedades como la osteoporosis,  enfermedades cardiovasculares, Alzheimer, entre otras.
CorvinaRico en proteínas, vitamina A, B, D, E fósforo y magnesio.Ideal para personas que desean bajar de peso porque es alto en proteínas, saciante y moderado en calorías. 
Ayuda a evitar la pérdida de la memoria, dificultad de concentración; además, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
BonitoComplejo B, Omega 3, vitamina A, B, D, hierro y calcio.Ayuda a mantener sanos a la vista, la piel, las mucosas y al sistema nervioso.Previene la anemia, ayuda a disminuir el colesterol malo y la formación de coágulos en las arterias.
AtúnRico en proteínas Omega 3 y vitamina B.Especial para quienes buscan mantener una dieta equilibrada y saludable
Favorece la función cardiovascular, disminuye los triglicéridos en la sangre y aumenta el colesterol bueno.
TilapiaOmega 3, vitamina B, magnesio y zinc.Favorece el cuidado a la piel, cabello, uñas y ayuda a prevenir la anemia.Mejora el metabolismo, prolonga la sensación de saciedad y mejora la digestión. 

Tips para  elegir pescado fresco

No importa si consumes pescado en Semana Santa o en otras ocasiones, comer pescado en excelentes condiciones garantiza que aproveches todos sus beneficios. De lo contrario, el pescado en mal estado puede causar intoxicación u otros malestares. Aquí algunos tips para elegir pescado fresco: 

  • Olor fresco. El olor del pescado debe ser fresco, si es muy fuerte es señal de que no está bueno. 
  • Pupilas y ojos. Los ojos deben lucir abultados y las pupilas deben verse de color negro y brillantes. Si los ojos están hundidos o la pupila luce gris o lechosa es señal de que no está fresco. 
  • Escamas. Las escamas deben estar adheridas al cuerpo. Si se desprenden fácilmente significa que no está fresco. 
  • Color vivo. La piel debe lucir con color vivo y la carne debe estar firme. Si la piel es blanda o flácida, es señal de que no está fresco. 

¡Cuéntanos qué otros pescados añadirías a esta lista!

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