La función de las calorías es tan importante que sin ellas no podríamos vivir correctamente. Todo el cuerpo las necesita. Por eso no podemos eliminarlas o restringirlas por gusto. 

La caloría es la unidad de energía de los alimentos. Es decir, cada que ingieres comida estás consumiendo calorías que se transforman en energía. Gracias a ella las células del cuerpo pueden realizar sus funciones y procesos. Pero, ¿qué pasa cuando no se cubren las calorías necesarias?

Aporte de calorías por macronutriente

La ingesta calórica total es la suma de todas las calorías/kilojulios consumidas diariamente por alimentos y bebidas. 

Grasas9 kcal/37. 7 kJ por gramo
Carbohidratos4 kcal/16. 7 kJ por gramo
Proteína4 kcal/16. 7 kJ por gramo 
Función de las calorías en el cuerpo
Función de las calorías en el cuerpo

Alimentos con calorías nutritivas

Los carbohidratos, grasas y proteínas son macronutrientes que aportan calorías. Mientras que los micronutrientes como vitaminas y minerales no aportan energía.

Hay otro tipo de calorías llamadas calorías vacías. Están en alimentos con altos contenidos de azúcares y en alimentos procesados que no aportan nutrientes. El alto consumo de calorías vacías puede desencadenar sobrepeso u obesidad. 

Lista de alimentos con calorías nutritivas

  • Aguacate (palta)
  • Frutas (varía según la fruta)
  • Frutos secos (avellanas, nueces, pasas)
  • Garbanzos 
  • Chocolate negro 
  • Pescado (salmón, sardina, trucha, 
  • Queso de cabra 
  • Cebada 
  • Aceite de oliva
  • Verduras (varía según los vegetales)

Lista de alimentos con calorías vacías

  • Algunos embutidos
  • Galletas
  • Frituras y dulces
  • Algunas sopas instantáneas
  • Refrescos
  • Jugos envasados
  • Alimentos ultra procesados
  • Alcohol 
  • Pan de dulce industrial
Función de las calorías en el cuerpo
Función de las calorías en el cuerpo

Función de las calorías en el cuerpo 

Las calorías son el “combustible” de nuestro cuerpo. No son malas ni hay que eliminarlas, simplemente, hay que aprender a elegir las nutritivas. Como ya mencionamos, las calorías de los alimentos se transforman en energía. Esa energía se utiliza durante todo el día, incluso cuando estás en reposo. 

El metabolismo basal es el gasto calórico mínimo que el organismo necesita para trabajar. Por ello, son fundamentales para cumplir con las funciones vitales básicas. 

Algunas funciones vitales son la respiración, la circulación sanguínea, la reparación celular y el equilibrio de la temperatura corporal. Gracias a las calorías tienes la energía para caminar, correr, mover los músculos, nadar, escribir, etc. 

El cerebro realiza funciones complejas para transmitir información, sinapsis, pensar, entre otras. Este órgano tan complejo tiene un gasto energético de día y de noche. 

Déficit de calorías 

Ahora, ¿qué pasa cuando el cuerpo no tiene las calorías necesarias? El cuerpo reacciona cuando hay un déficit de calorías. Las primeras señales pueden ser hambre constante, falta de concentración, mal humor, debilidad y sensación de frío.

El conteo de calorías es útil para saber cuál es la cantidad de calorías nutritivas y vacías se están consumiendo al día. Se debe encontrar el balance entre la ingesta y el gasto calórico con la finalidad de no caer en extremos.