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Hay sustancias que incitan a comer comida rápida porque mejoran su sabor o alargan su tiempo de vida. La comida rápida contiene alto contenido de grasas saturadas, azúcares, sodio, conservadores, grasas saturadas y más. Consumir alimentos con estas características podrían causar adicción, por eso es tan difícil dejarlos.
Hay quienes no pueden dejar de tomar refresco o ceden fácilmente a papitas, hamburguesas o pizzas. Comer de vez en cuando esto no es malo, pero cuando se hace con mucha frecuencia y a largo plazo, puede ser perjudicial para la salud.
1. Glutamato
El glutamato monosódico (GMS) es un sazonador y potenciador del sabor que se agrega a diferentes alimentos. ¿Has escuchado del quinto sabor? El umami se conoce como el quinto sabor y, en realidad es, el glutamato monosódico. En sí, el glutamato no es bueno ni malo.
El buen sabor del glutamato monosódico incita a comer más de estos alimentos que no son ricos en nutrientes. Consumir verduras, carne fresca y usar sazonadores naturales para evitar el consumo del glutamato monosódico.
Productos con glutamato monosódico:
- Sopas y verduras enlatadas.
- Carnes procesadas
- Papas fritas
- Cubitos de caldo
- Alimentos procesados
- Bebidas
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2. Conservadores
Los conservadores en alimentos se utilizan para evitar que en los alimentos se formen hongos, bacterias, levaduras o mohos. Así permanecen más frescos los alimentos, retardan el cambio de color, textura y la rancidez.
Los nitritos y nitratos son un ejemplo de conservadores. Ayudan a alargar la vida de embutidos como jamón, salchicha, salami, tocineta, entre otros.
El benzoato de sodio es un conservador que se usa en bebidas como refrescos y jugos de frutas. Su función es inhibir a las bacterias, moho y levadura, así como aromatizar la bebida.
El alto consumo de alimentos con conservadores y saborizantes puede provocar diferentes tipos de cáncer como colorrectal, mama, vejiga y estómago.
3. Aspartamo
El aspartamo es un polvo blanco que no tiene olor. Es un edulcorante mucho más dulce que el azúcar. Supuestamente, se necesita una cantidad muy pequeña para darle sabor a los alimentos.
Productos con aspartamo:
- Postres
- Dulces sin azúcar
- Refrescos dietéticos
- Lácteos
- Helados
- Yogures
- Chicles
- Productos light
¿Son dañinas las sustancias que incitan a comer comida rápida?
Hay un debate si el aspartamo, el glutamato monosódico y los conservadores son dañinos o no. Algunos aseguran que sí, otros argumentan que no. Lo que es cierto, es que la comida rápida como tal no provee lo que tu cuerpo necesita para mantenerte sano.
La comida saludable se caracteriza por ser una alimentación balanceada y nutritiva. Tu cuerpo se beneficia más de este tipo de alimentación en comparación con la rápida. La rápida es rica y genera saciedad en el momento, pero no cumple con la calidad de nutrientes que necesitas.
Malnutrición, ¿consecuencia de comer comida rápida?
La malnutrición es la carencia, los excesos y los desequilibrios de la ingesta calórica y de nutrientes de una persona según la Organización Mundial de la Salud. Este problema está relacionado con la carencia de micronutrientes. El exceso de comida rápida podría generar un problema de malnutrición en el largo plazo y causar más problemas de salud.
Si acostumbras consumir mucha comida rápida podrías padecer malnutrición en el futuro y generar otras enfermedades. Quizá la persona con malnutrición no presente ningún síntoma, pero no significa que el cuerpo está bien.
Una persona con malnutrición puede padecer diabetes, obesidad, enfermedades del corazón, osteoporosis o cánceres. Recuerda que la alimentación es el medio por el que el cuerpo obtiene energía, vitaminas, minerales y otros nutrientes para trabajar bien.
¡Es posible comer saludable sin sacrificar el sabor!
Preparar comida rica y saludable no siempre es fácil. El plan de comidas de Manzana verde facilita que todos los días comas rico y sano. ¡Sin sacrificar sabor ni cantidades!
Lo mejor es que tú puedes personalizarlo según tus preferencias. Así no debes preocuparte por combinar los alimentos o aburrirte de comer siempre lo mismo. Es una manera muy sencilla de mantener una buena alimentación a largo plazo.
Recuerda que puedes programar tu comida semanalmente desde la app Manzana verde. La comida no solo es para mantenerte sano, ¡también para ser feliz!
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