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Los platos colombianos con pescado y mariscos no pueden faltar en tu semana. Cada uno de ellos representa una pequeña parte de la gastronomía de esta bella nación. ¿Cuál es tu favorito? ¿Cuál te gustaría probar?
1. Sancocho de pescado
El sancocho de pescado estilo colombiano es un plato rico en nutrientes. La base de este plato son las verduras, tubérculos y carne, en este caso pescado. No hay una receta única de este platillo porque depende de la región donde lo preparen. as verduras que puedes incluir son mazorca, zanahoria, auyama, apio, cilantro y yuca. Además de plátano verde (macho).
El bagre es una buena opción para este plato. Aporta calcio, hierro y minerales. Su contenido en sodio es baja, algo importante para quienes deben reducir el consumo de sal.
2. Croquetas de pescado con arroz con coco
Las croquetas de pescado son un plato muy fácil de preparar y muy ameno para disfrutar. Se pueden preparar con filetes de pescado blanco sin espinas como róbalo, tilapia o merluza. El arroz con coco y patacones son el acompañamiento perfecto.
Para preparar el arroz con coco incluye panela, lo que da un toque dulce-salado. La panela es un tipo de azúcar extraído del jugo de caña de azúcar. Es un sustituto natural del azúcar y entre sus beneficios más destacados está el calcio y hierro. Además de que fortalece el sistema inmunológico y da energía.
3. Sopa de candia con mojarra ahumada
Este plato es típico de Cartagena. Las mojarras ahumadas van desmenuzadas y se mezclan con la sopa de candia. La candia también conocida como okra y es parecida al pimiento. Este fruto es rico en fibra, magnesio, calcio y vitamina A, C, K. Otros ingredientes son el ñame, los plátanos y la leche de coco.
4. Cazuela de mariscos
Es un plato tradicional colombiano lleno de sabor y nutrientes. Colombia colinda con el océano atlántico y pacíficio, así que no puede faltar un buen plato con mariscos.
Los camarones, pescado y almejas logran fusionarse con el sabor de la zanahoria, pimiento, cilantro y perejil. ¡El resultado es delicioso y nutritivo! Este plato es fácil de preparar y es ideal para una tarde en familia o para una cena especial.
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